|
|
Oosterse Macaroni
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 16 personen
Ingredienten:
4 Doosjes Champignons
4 grote uien
4 dikke prei
3 paprika′s
1 kg tauge′
8 tenen knoflook
2 kg speklappen
2 kg rundergehakt
katoembar (4 eetlepels)
Djinten (2 eetlepels)
Djahe (1 eetlepel )
Sambaloelek (1 eetlepel )
Sambalbadjak (1 eetlepel )
Olijfolie
Paprikapoeder (1 eetlepel )
Ketjap Asin
2 kg macaroni (Fusilli Grand Italia)
2 Maggie bouillon blokjes
Voorbereiding:
De speklapjes marineren met,2 fijn gesneden uien,4 uitgeperste tenen knoflook,1/2 eetlepel sambal badjak,scheut olijf olie.
Dit alles 30 minuten inlaten trekken.
Het rundergehakt kruiden met,4 eetlepels Katoembar,2 eetlepels Djinten,1 eetlepel Djahe,1 eetlepel Sambaloelek,1 eetlepel paprika poeder,wat ketjap Asin(klein scheutje),4 uitgeperste tenen knoflook.
Champignons in dunne plakjes snijden.
DE prei zeer fijn snijden.
De paprika in kleine bl
Bereidingswijze:
De speklapjes zachtjes bakken (licht krokant),het vet wat na het bakken overblijft bewaren,en gebruiken om de uien,paprika en champignons in te bakken.
De gebakken speklapjes snijden we in smalle reepjes en doen we in de braadslee.
Het rundergehakt gaan we in de koekenpan met wat olijfolie rullen(los bakken)
Als dit gedaan is doen we het bij de in reepjes gesneden speklapjes en mengen dit door elkaar.
Hier aan voegen we de gebakken paprika,champignons,en uien toe.
De macaroni koken volgens de aanwijzing op de verpakking,met de 2 bouilion blokjes inplaats van zout.
Het mengsel in de braadslee op warmen en hieraan toevoegen de prei,tauge′,en de macaroni.
|
|
|